Recetas Keto

Receta de arroz konjac con pollo

Arroz Konjac con pollo Arroz Konjac 150 gr. 200 gramos de pollo cortado en trocitos 1 vaso de caldo de pollo 1 cucharada de cebolla fresca picada 1 diente de ajo picado 1 ñora (pimiento secado al sol) una pizca de sal y pimienta opcional: especias para pollo o paella que no lleven azúcar Empezamos por el Arroz Konjac: abrimos el paquete y volcamos el contenido en un colador. Tiramos el líquido de conservación y aclaramos el arroz con agua fresca. Ponemos el arroz en una taza y lo cubrimos con caldo de pollo bien caliente. Dejamos que repose de 7 a 10 minutos. Escaldamos la ñora: rompemos el pimiento seco con los dedos o usando una tijera, quitamos las semillas y el tallo. Ponemos el pimiento en una taza y cubrimos con agua hirviendo. Dejamos reposar 10 minutos. Precocinamos la cebolla y el ajo: los ponemos en un recipiente con tapa apto para microondas y los cocinamos al vapor de 30 segundos a un minuto, a máxima potencia. Así imitamos un sofrito sin usar nada de aceite. Troceamos el pollo, cortándolo en taquitos: lo más cómodo es usar pechuga, pero yo prefiero usar muslo y contramuslo porque quedan más sabrosos. Ponemos el pollo en una sartén al fuego. Cocinamos durante un par de minutos a fuego fuerte, para que se doren bien todos los trocitos. Bajamos el fuego y añadimos la cebolla y el ajo precocinados a la sartén. Damos un par de vueltas. Sacamos los trozos de pimiento del agua. Podemos raspar la carne del pimiento usando una cuchara o sencillamente picar todo bien fino usando un cuchillo. Echamos el pimiento en la sartén y añadimos 7 u 8 cucharadas soperas del caldo en el que habíamos estado remojando el arroz de konjac. Dejamos que se haga unos 10 minutos, para que el pollo quede tierno. En este tiempo el caldo reducirá y hará un poco de salsa. Añadimos el Arroz Konjac escurrido a la sartén y removemos, cocinando 2 minutos más, para que el arroz se mezcle con el pollo y la salsa. Servimos con un poco de perejil fresco. ¡A disfrutar! Tiempo: 15 minutos de preparación + 15 de cocción

Receta arepa keto

INGREDIENTES (4 porciones)  100 g de harina de almendras  60 g de queso crema  1 cucharadita de goma xantana  20 g de mantequilla, derretida (+ para cocinar)  1 huevo   1 pizca de sal  PREPARACIÓN  1. Combina en un bol grande todos los ingredientes: la harina de almendras, el queso crema, la goma xantana, mantequilla, huevo y sal. Mezcla  y amasa hasta formar una masa. 2. Deja reposar la masa por 5 minutos  y divide en 4. 3. Forma discos con la masa. Si te cuesta manejarla, engrasa un poco tus manos con aceite. 4. Calienta una sartén con mantequilla a fuego bien bajito . Cocina los panes tapados por 5 minutos  o hasta que la base se dore. Voltea y cocina tapado por 5 minutos más. 5. Disfruta! 

Receta keto tortitas japonesas

Receta hummus de coliflor keto

Versión de Camila Kost 🛒 INGREDIENTES (4 porciones) ▪️ 250 g de flores de coliflor crudas ▪️ 1/2 cucharada de tahini  ▪️ 2 dientes de ajo ▪️ 2 cucharaditas de jugo de limón ▪️ 2 cucharadas de aceite de oliva ▪️ 1 cucharada de agua ▪️ Cantidad necesaria de sal, pimentón ahumado y aceite de oliva.  👩‍🍳 PREPARACIÓN 1. En un bol grande apto para microondas, añade la coliflor, el ajo, 1 cucharada de aceite, el agua y media cucharadita de sal. Cocina en el microondas por aproximadamente 15 minutos, de a intervalos de 5 minutos, o hasta que la coliflor esté blanda y oscurecida. 2. Lleva la mezcla de coliflor en una procesadora de alimentos. Añade el jugo de limón, el tahini (opcional), 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Procesa hasta que quede cremoso y uniforme, ajusta el condimento si es necesario. 3. Sirve el hummus en un bol y rocía con aceite de oliva y una pizca de pimentón. 4. Disfruta! 😋 . Sólo 2,7 gr. por porción 💡 TIP: Acompaña el hummus con apio, chips de repollo o nuestras recetas de crackers y pan keto.

Receta salsa de queso azul keto

Ingredientes 140 g queso azul 180 ml yogur griego (4 % grasa) 120 ml mayonesa 120 ml crema (o nata) para montar sal y pimienta 2 cda. perejil fresco bien picado Instrucciones Colocar el queso en un tazón pequeño y usar un tenedor para dividirlo en trozos gruesos. Añadir el yogur, la mayonesa y mezclar bien. Dejar reposar unos minutos para que aparezcan los sabores. Salpimentar al gusto. Diluir con agua o crema para batir si fuera necesario. Consejos Este aderezo se puede guardar durante 3-4 días en el refrigerador.  

Receta tacos keto

INGREDIENTES Wraps de coco 100 g de carne picada 1 cebolla tierna 50 ml de tomates en puré 1/2 aguacate 1 diente de ajo pequeño Jugo de 1/2 lima Sal pimienta 1 cucharada de aceite de oliva para freír y cepillar las tazas Opcionalmente como cobertura: Queso rallado tomate yogur PREPARACIÓN Paso 1 Para las tazas de taco: Coloca los wraps en un plato de 15 cm y corta a esa medida para que quepan perfectamente en un molde para muffins. También puedes cortar un cuadrado pequeño. Las sobras se pueden usar para hacer chips de tortilla súper deliciosos. Unta los wraps con un poco de aceite de oliva y colócalas en moldes para muffins . Es importante que el suelo esté cubierto. Hornea de 5 a 10 minutos a 180 ° C hasta que estén crujientes. Luego sácalo del horno y déjalo enfriar por completo. Paso 2 Para el relleno de la taza de taco: Freír la carne picada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Corta la cebolla en aros finos, pela el ajo, pícalo finamente y añádelo a la carne picada. Luego desglasar con los tomates y dejar que todo hierva a fuego lento. Sazona a gusto con sal y pimienta. Machaca el aguacate junto con el jugo de lima con un tenedor hasta que se forme una masa cremosa y sazona a gusto. Paso 3 Juntar: Ahora llena las tazas con la mezcla de carne picada, agrega la mezcla de aguacate y cúbrela si quieres. Optamos por un poco de yogur, tomate en rodajas y queso rallado.

Receta Ferrero Rocher

¡Son una delicia éstos bombones Ferrero! y facilísimos de hacer. INGREDIENTES: Crema Crunchy de cacao y avellanas ecológicas(colocarla en la nevera unas 3 horas para que se pueda moldear) Avellanas enteras Avellanas picadas pequeñas PREPARACIÓN: Coges una cda de crema, haces una bolita con las manos de unos 3 cm.  y le metes una avellana entera en medio. Luego haces un rebozado con las avellanas picadas u otro fruto seco. Pones las bolitas en la nevera por una hora para que se endurezcan un poco.  Y a disfrutarla!!! Es una verdadera maravilla.

TE CONTAMOS QUE ES EL "CAFÉ A PRUEBA DE BALAS"

El Café a prueba de balas, también conocido como café con mantequilla, café keto, o Bulletproof, es una bebida elaborada con grasas de calidad. Creado por el fundador de Bulletproof Dave Asprey, es una bebida de café energizante y cetogénica. ¡Es una fuente increíble de energía para el cuerpo y la mente!Cuando bebas el café a prueba de balas, te sentirás saciado y con energía durante horas. Para prepararlo, mezcla café recién hecho, aceite MCT y mantequilla de animales alimentados con pasto o  mantequilla Ghee.      INGREDIENTES 1 taza de café elaborado (en grano o molido)1 a 2 cdas. de Aceite de coco C8 MCT1-2 cdtas. de mantequilla Ghee. Consejo a prueba de balas : si eres nuevo en el aceite MCT, comienza con 1 cdta. y a medida que pasan los días ve aumentando la cantidad hasta llegar a 2 cdas. INSTRUCCIONES Prepara 1 taza de café.Agrega café, aceite de coco C8 MCT y mantequilla o mantequilla ghee a una licuadora.Licúa de 20 a 30 segundos hasta que se vea como un café con leche cremoso. ¡Y a disfrutar! Consejo a prueba de balas : si no tienes una licuadora, agrega todo el contenido a una taza grande y usa un espumador de leche hasta que la mezcla esté cremosa y espumosa.Rinde: 1 tazaINFORMACIÓN NUTRICIONAL (1 TAZA) Calorías: 230Grasas: 25gGrasas saturadas: 21gCarbohidratos: 0gProteína: 0gFibra: 0gAzúcar: 0gSal: 0 mg

QUESOS EN LA DIETA CETOGÉNICA

¿Es recomendable comer queso en la dieta cetogénica? En algunos casos, si.  Ten en cuenta que los lácteos se digieren de forma diferente en cada persona, hay quienes pueden comerlos en grandes cantidades y hay quienes comen solo un trozo y les causa inflamación intestinal. A continuación detallamos los carbohidratos cada 100 gramos de algunos de los quesos recomendados en Keto.      0,5 carbos/100 gr: Brie, Camembert, Manchego, Gouda, Grana Padano. 1 a 3 carbos/100 gr: Quesos azules 2,5 carbos/100 gr: Queso de cabra  3 carbos/100 gr: Muzzarella 4 carbos/100 gr: Parmesano, Queso feta, Queso fresco,  4 a 7 carbos/100 gr: Ricota 5 a 7 carbos/100 gr: Queso crema Y a tí ¿Cuál te gusta mas?